廚房的設計一直在變化，有些人會選擇封（fēng）閉（bì）的廚房，廚房分開，更幹淨；有些人會選擇開放的西式廚房，廚房（fáng）連接（jiē），空間靈活。那麽，武漢餐廳廚房設備設計要求有什麽區別呢？

　　中西餐廳（tīng）廚房設計（jì）要求有哪（nǎ）些差（chà）異。

　　因為西餐和中餐在品種和製（zhì）作風格上都有很（hěn）大的（de）差異，所以廚房的設計要求也會（huì）有所不同。

　　1.與中餐廳廚房相比，西餐廳廚房產生的油煙（yān）略少（shǎo），因此在配置排煙風機時，排煙量的值會略小於中餐廚房（fáng）。

　　2.西餐廳通常（cháng）設置（zhì）的明廚房應注意廚房設備的完整配置。還要注意美觀（guān）。明廚房的油煙和噪音不能進入客廳，汙染客廳的環境。

　　3.在（zài）西餐（cān）廳的酒吧設計中，應注意酒吧材料應防水、防火；酒吧風格與餐廳裝修風格相匹配，注意電（diàn）路和排水安全（quán）；酒吧尺寸合適，使（shǐ）用方便；酒吧的位（wèi）置（zhì）合適（shì），不能（néng）阻礙（ài）每個（gè）人的通行。

　　4.中國廚房分為封閉式和半封閉式。設（shè）計的原因是油煙很大。由於烹飪、油炸、油炸等（děng）方法會產生大量的（de）油煙，一（yī）扇活動門可以解決油煙（yān）的（de）問題。西廚房的意思是。大多數烘焙和冷餐產生較少的油煙。開放式將用於設計，簡潔大氣，無視覺障礙。

　　目前，中西菜有一些融合。西餐廚房將考慮西餐（cān）和西餐。因此，在布局設計中，將（jiāng）配備適當的中國烹飪設備，以滿足不同功（gōng）能（néng）的生產需要。