作為餐（cān）廳運營中不行（háng）無（wú）視的空間描繪（huì）就是餐廳廚（chú）房描繪，在餐廳描繪（huì）廚房（fáng）分區前，實際上（shàng）要先知道清晰餐（cān）廳是歸於哪一類的餐廳，要供給怎樣的出品來滿意方針客戶（hù），然後確（què）定要廚房不一樣功用（yòng）分區中所需收購、裝置、擺放什（shí）麽的武漢餐廳（tīng）廚房設備，在計劃廚房分區時（shí）才幹合理計劃好空間的巨細。一般餐廳描繪（huì）廚房所需的設（shè）備有如下幾大（dà）類，按實際需要挑選（xuǎn）：

　　一、洗（xǐ）刷用具，包含冷（lěng）熱水的供給體係、排水設備、洗物盆、洗物櫃等，洗刷後（hòu）在廚房操作中發生的廢物，直設置廢物箱或清潔桶等（děng），廚房設（shè）備廚房還應裝備消毒櫃、食物廢（fèi）物粉碎器等（děng）設備。

　　二、貯（zhù）藏用具，分為食物貯藏和器物用品貯藏兩大有些。 食物貯藏又分為（wéi）冷藏（cáng）和（hé）非冷貯藏，冷（lěng）藏（cáng）是經過廚房設備內的電冰箱（xiāng）、冷藏櫃等完結的.器物用品貯藏是為餐（cān）具、炊具、器皿等供給存（cún）儲的空間。貯藏（cáng）用具是經過各種（zhǒng）底櫃、吊櫃、角櫃、多功用點綴櫃（guì）等完結的。

　　三、烹調用具，王要（yào）有爐具、灶具和烹調時的關（guān）聯東西和器皿.跟著成都（dōu）廚房設備（bèi）革新的進程，電飯鍋（guō）.高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開端很多進人家庭。

　　四、調度用具，首要包含調度的台麵，收拾、切菜、配料（liào）、調製的東西和器皿。